15 aug Bistro “Beaufort”
Met de voltooiing van het nieuwe gebouw en appartementencomplex “Badhuis” in juni 2018 is de “Bistro Beaufort” de waardige en authentieke opvolger van de “Cadzandria”. Chef-kok en eigenaar Bas Dierick, voormalig hoofd van de “Cadzandria”, heeft ondertussen zijn dochter Anouschka in het familiale cateringteam opgenomen, die verantwoordelijk is voor de service in de “Bistro Beaufort”. Ook de gastronomische traditie van de “Cadzandria” zet zich voort op vele verzoeken van de gasten: volle kracht op de maritieme, Zeeuwse authentieke keuken, vers bereide gerechten in hoge, eerlijke kwaliteit zonder het streven van Michelin-Sternne.
De toplocatie van de Bistro “Beaufort” met “Water-Front-View” op de Boulevard de Wielingen 2 J biedt een beschermd panoramisch uitzicht over het strand ter hoogte van het strandpaviljoen “Caricole” en de Noordzee op de noordoostelijke duinboulevards Cadzand-Bads tijdens zon en storm. En dit uitzicht kunt u genieten vanaf de 40-zitsbank en het terras met windschermen en tafelvuur voor de kamer, dat even stijlvol als gezellig is. Het restaurant met bar en open keuken erachter biedt een modern zwart-wit interieur met grote zwart-wit portretten en diamantpatronen, de eettafel is vintage-stijl gemaakt van donker hout met een ijzeren frame.
Bistro “Beaufort’ Cadzand-Bad: smaakvolger van de ‘Cadzandria’.
Het menu en de drankenkaart biedt een selectie van kleine delicatessen en beproefde gerechten naar ieders smaak, evenals een 2 of 3-gangen lunchmenu (12 – 15 uur) en een driegangen “Beaufort” menu. Als voorgerecht of snack, een half dozijn “Fines de Normandie” oesters (18 €), gerookte zalm met mierikswortelroom en kruidensalade (16 €), garnalenkroketten (16 €) of gebakken scampi’s in knoflook (18 €) – ook geserveerd als hoofdgerecht (28 €). Ook een favoriet bij een kleine tussenstop op het terras: Tapas met Iberico Pata Negra, 24 maanden gerijpt met Serrano Bernuy en Coppa Stagionata.