13 Jul Überblick: Gourmet-Gastronomie
Bodenständige und typisch seeländische Produkte spielen bei den Top-Köchen der seeländisch-flandrischen Gourmetrestaurants die Hauptrolle. Gepaart mit den angesagten internationalen Gastro-High-End-Trends zaubern Stars hinter dem Herd wie Sergio Hermann („AIRrepublic“/Cadzand-Bad), Syrco Bakker („Pure C“/ Cadzand-Bad), Laurent Smallegange („Spetters“/Breskens), François de Potter („La Trinite“/Sluis) oder Edwin Vinke („De Kromme Watergang“/Hoodplaat) über die Region hinaus weltweit anerkannte Köstlichkeiten auf den Teller. So kommen Gemüse, Früchte und Kräuter aus der nahen Region, Fisch und Meeresfrüchte liefern natürlich die Fischer aus der Umgebung und Lamm- und Rindfleisch sowie Milchprodukte stammen von den saftigen Weiden Seeländisch-Flanderns rund um Cadzand-Bad.
So ist denn mit 27 Feinschmecker-Restaurants rund um Cadzand-Bad die Anzahl der Locations für Gourmets beachtlich groß. Rund um Cadzand-Bad findet sich ausserhalb der europäischen Feinschmecker-Metropole Paris die größte Konzentration an Gault & Millau– und Michelin-Sternen-Restaurants – immerhin fünf „1-Sterne“ und „2-Sterne“-Restaurans Belgiens und der Niederlande liegen in einem Umkreis von 25 Kilometern in der Zwinregion bei Cadzand-Bad.
Größte Dichte Europas an Gourmet-Restaurants rund um Cadzand-Bad
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- Sergio Herman
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- Syrco Bakker
Der Sterne-Star vor Ort in Cadzand-Bad ist natürlich mit zwei „Michelin-„Sternen Sergio Hermans Restaurant „Pure C“ im Strandhotel, das inzwischen von Syrco Bakker vorrangig bekocht wird. Auch seine zweite Gourmet-Location im Jachthafen von Cadzand-Bad, das „AIR republic“ hat nach nur wenigen Monaten schon die Anerkennung der Gastrokritiker gefunden: 16 Gault & Millau-Punkte im Ranking 2017/2018.
Die größte Dichte an Gault & Millau-Punkten und prämierten Restaurants weist Knokke-Heist auf mit 20 Restaurants, dann folgt aber schon Sluis mit prämierten zwei Gourmet-Adressen und Breskens. Das Top-Restaurant der Region ist das mit zwei Michelin-Sterne dekoriert “De Kromme Watergang” von Edwin und Blanche Vinke nordöstlich von Cadzand-Bad im kleinen Polderdorf Hoodplaat.
Gourmet- und Sterne-Restaurants in Cadzand-Bad und Umgebung
| Ort/Restaurant | Gault-Millau-Punkte | Michelin-Sterne | Adresse/Kontakt |
| Cadzand-Bad/Dorp (NL) |
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| AIR republic | 15,5 | 1 | Maritiem Plaza 1, 4506 KZ Cadzand-Bad,+31 117 85 833 19 19, www.air-republic.com |
| Blueness | 14,5 | Boulevard de Wielingen 49, 4506 JK Cadzand Bad, +31 117 833 000, www.bluenessbar.com | |
| Pure C | 17,5 | 2 | Strandhotel, Boulevard de Wielingen 49, 4506 JK Cadzand-Bad, Tel: +31 (117) 39 60 36, www.pure-c.nl |
| Le Sommet | 12 | Boulevard de Wielingen 1, 4506 JH, Cadzand-Bad, Tel: +31 117 39 20 40, www.restaurantlesommet.nl | |
| DellÀrte | 13 | Mariastraat 34, 4506 AE Cadzand-Dorp, Tel: +31 117 71 26 03, www.restaurantdellarte.nl | |
| Breskens (NL) | |||
| Bistro De Kluiver | 12 | Kaai 6, 4511 RC Breskens, Tel: +31 117 383 070, www.dekluiverbreskens.nl |
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| Spetters | 16,5 | 1 | Kaai 5, 4511 RC Breskens, + 31 (117) 38 12 23, www.restaurantspetters.nl |
| Damme(BE) | |||
| La Boufee | 12 | Kerkstraat 26, 8340 Damme, Tel: +32 50 68 05 88, www.labouffee.be | |
| Mout | 13 | Jacob van Maerlantstraat 7, 8340 Damme, Tel: +32 479 99 00 40, www.moutdamme.com | |
| t Hof van Vivenkapelle | 13 | Bradericplein 23, B 8340 Damme, Tel: +32 50 37 56 33, www.thofvanvivenkapelle.be | |
| Syphon | 13 | Damse Vaart-Oost 1, B 8340 Damme, +32 50 62 02 02, www.siphon.be | |
| De Zuidkant | 15 | 1 | Jacob van Maerlantstraat 6, B 8340 Damme,Tel: +32 50 37 16 76, www.restaurantdezuidkant.be |
| Groede (NL) |
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| Etablissement 1880 | 15 | Markt 9, NL 4503 AG Groede, Tel: +31 117 37 60 66, www.etablissement1880.nl | |
| Hoofdplaat (NL) |
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| De Kromme Watergang | 18 | 2 | Slijkplaat 6, 4513 KK Hoodplaat, Tel: +31 117 34 86 96, www.krommewatergang.nl |
| Knokke-Heist | |||
| Balthazar | 14 | Gilbert Decockstraat 1 (Duinenwater), 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 95 08 85, www.brasseriebalthazar.be | |
| Bartholomeus | 18 | 2 | Zeedijk 267, B 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 51 75 76, www.restaurantbartholomeus.be |
| Bel Etage | 14,5 | Guldenvliesstr. 13, B 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 62 77 33, www.restaurantbeletage.be | |
| Bistrotheek Billiau | 13 | Dumortierlaan 73, 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 69 43 94, www.bistrotheekbilliau.be/ | |
| Brasa | 14 | Smedenstraat 57, B 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 61 00 61, www.brasagrill.be | |
| Bistro lÈchiquier | 12 | Elizabetlaan 6, 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 60 88 82, bistro-lechiquier.be | |
| Bistro Jett | 13 | Dorpsstraat 113, 8300 Knokke-Heist/Westkapelle, Tel: +32 479 46 73 27 | |
| Bistro Marie | 13 | Jozef Nellenslaan 229, 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 62 25 61, bistromarie.be | |
| Boo Raan | 13.5 | Edward Verheyestraat 17, 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 476 30 30 48, www.booraan.be | |
| Brasserie Bristol | 14,5 | Zeedijk-Heist 291,B 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 51 21 12, www.brasseriebristol.be | |
| Cedric | 12 | Koningslaan 230A, 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 60 77 95, www.restaurant-cedric.be | |
| Charl’s | 13 | Kalvekeetdijk 137, B 8300 Knokke-Heist, +32 50 60 80 23, www.charls.be | |
| Cote Belge | 12 | Sasstraat 53, 8301 Knokke-Heist, Tel: +32 50 51 26 91, www.cotebelge.be | |
| Cuines 33 | 17 | 1 | Smedenstraat 33, B 8300 Knokke-Heist, +32 50 60 60 69, www.cuines33.be |
| Cwart | 12 | Kalfstraat 42, 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 96 02 44, www.cwart.be | |
| De Kruier | 13.5 | Ramskapellestraat 66, 8301 Knokke-Heist, Tel: +32 50 51 53 13, www.kruier.be | |
| De Savoye | 14 | Dumortierlaan 18, B 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 62 23 61, www.desavoye.be | |
| De Snippe | 13 | De Wielingen 5, B 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 62 81 62, www.desnippe.be | |
| El Fuego | 12 | Canadasquare 20, 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 78 83 08, elfuego.be | |
| Escabeche | 15 | Dumortierlaan 94, B 8300 Knokke-Heist, Tel: 050 607 650, www.escabeche.be | |
| Esmeralda | 15 | Jozef Nellenslaan 161, B 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 60 33 66, www.restaurantesmeralda.be | |
| Gellius | 13 | Maurice Lippensplein 26, 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 471 08 23 28, www.gellius-knokke.com | |
| Il Trionfo | 15,5 | Paul Parmentierlaan 203, B 8300 Knokke-Heist, +32 473 60 40 80, www.iltrionfo.be | |
| Jardin | 14 | 1 | Hoek Nelleslaan – Zwaluwenlaan 12, B 8300 Knokke, Tel: +32 50 61 07 98, www.restaurantjardin.be |
| La Ciboulette | 13,5 | Bronlaan – Oosthoekplein 1, B 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 60 06 04, laciboulette.be | |
| La Croisette | 13 | Van Bunnenplein 24, B 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 61/2839 | |
| La Reserve Bistro | 12 | Elizabetlaan 160, 8300 Knokke-Heist, Tel: 32 50 61 06 06, la-reserve.be/restaurant-bar/ | |
| L‘ Echiquier | 13 | Elisabethlaan 6, B 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 60 88 82, www.bistro-lechiquier.be, | |
| Le Bistro de la Mer | 12 | Oosthoekplein 2, 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 62 86 98, www.lebistrodelamer.be | |
| Le Coup Vert | 14 | Sparrendreef 92, B 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 62 70 14, www.facebook.com/lecoupvert | |
| Les Flots Bleus | 13 | Zeedijk Albertstrand 538, B 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 60 27 10, www.lesflotsbleus.be | |
| Lispanne | 13 | Jozef Nellenslaan 201, B 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 60 05 93, www.lispanne.be | |
| Livingroom 102 | 12 | Sluisstraat 102, 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 62 41 22, livingroom102.be | |
| L`Orchidee | 12 | Lippenslaan 130, 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 62 38 84, www.orchideethai.be | |
| Mas Brasa | 13,5 | Smedenstraat 57, 8300 Knokke-Heist, Tel: 32 50 61 00 61, www.masbrasa.be | |
| Sel Gris | 16,5 | 1 | Zeedijk 314, B 8301 Knokke-Duinbergen, Tel: +32 50 51 49 37, www.restaurantselgris.be |
| Vinum & Sensum | 15 | Leopoldlaan 162, 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 66 91 62, www.vinumsensum.be | |
| Si Versailles | 13 | Zeedijk 795, 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 60 28 50, www.siversailles.be | |
| Tablavins | 13,5 | Zwaaluwelaan 12, 8300 Knokke-Heist, TTel: +32 50 610 798, www.tablavins.be | |
| t Kantientje | 14 | Ramskapellestraat 61, B 8300 Knokke-Heist, Tel: +32 50 60 54 11, www.kantientje.be | |
| Sluis | |||
| La Trinite | 16 | 1 | Groote Markt 18, 4524 CD Sluis, Tel: 0117-46 20 40, www.latrinite.nl |
| Zeebrügge | |||
| The Blue Lobster | 12 | Tijdokstraat 9, 8380 Zeebrugge, Tel: +32 50 68 45 71, www.thebluelobster.be | |
| `t Werftje | 12 | Werfkaai 29, 8380 Zeebrugge, Tel: +32 497 55 30 10, www.twerftje.be |