Restaurant „Demain“

03 Apr Restaurant „Demain“

Seit April 2024 tritt das Restaurant „Demain“ im „Strandhotel“ in Cadzand-Bad die Nachfolge des 2-Sterne-Michelin-Restaurants „Pure C“ von Sergio Herman und Syrco Bakker an. Der 25-jährige Chefkoch Dani Hoefnagels und seine Partnerin Romée gestalten das „Demain“ als eine Mischung aus „Casual Dining“ und „Fine Dining“. Das Restaurant bietet in modernem Ambiente und mit guter Musik eine entspannte Atmosphäre, die traditionellen zeeländischen Genuss mit innovativer internationaler Küche verbindet. Gäste können sowohl à la carte als auch 3- oder 5-Gänge-Menüs (95 Euro bzw. 145 Euro) genießen. Die Gerichte sind bewusst zum Teilen gedacht, um den gemeinschaftlichen Genuss zu fördern. Neu sind auch die Öffnungszeiten – das Restaurant ist nun an fünf Tagen in der Woche geöffnet. Das kreative, maritime Menü verwendet sowohl heimische als auch exotische Zutaten, darunter Dünensanddorn, Meerrettich, Mango, Jalapeño, Gambas, Jakobsmuscheln, Steinbutt, Langusten, Tortellini, Rubia Galega-Rinderfilet und Milchreis mit Ziegenkäse. Die Vorspeisen, Zwischen- und Hauptgerichte sowie Desserts werden äußerst kreativ präsentiert, entsprechend der Haute Cuisine-Erfahrung des jungen Kochs und seines Teams. Hoefnagels war zuvor Executive Creative Chef im Restaurant “Brut172” in Reijmerstok (2 Michelin-Sterne) und Chef de Cuisine im “Beluga Loves You” in Maastricht (1 Michelin-Stern).

Das Interieur des „Demain“ wurde sensibel renoviert, wobei einige Möbelstücke aus dem „Pure C“ übernommen wurden. Die raumhohen Fenster bieten einen beeindruckenden Blick auf die Dünen von Cadzand-Bad. Der beeindruckende Weinkeller aus dem „Pure C“ ist erhalten geblieben, während die Tischanordnung nun lockerer und damit ungezwungener ist.

Das Konzept des „Demain“ im Strandhotel Cadzand-Bad verspricht kreative Gourmet-Küche zu einem nicht völlig abgehobenen Preisniveau. Es richtet sich nicht nur an Feinschmecker und Hotelgäste, sondern auch an Besucher aus der Umgebung und Urlauber in Cadzand, die sich einen besonderen Restaurantbesuch gönnen möchten.

© Fotos: Kleinjohann; Strandhotel

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